Blauer WILDbacher 2019

Charakteristik
Geheimnissvoller Mythos aus reifer Johannisbeer und dunkler Sauerkirsche, begleitet von anmutender Veilchenwürze; maskuline Textur mit Anklängen von Paradieskörner, umhüllt mit dezenter Bitterschokolade.

Vinifikation:
10 Tage im Maischeüberflutertank mit anschließender Malolaktik im temperaturgesteuerten Stahltank.

Boden: Sandiger Lemboden

Erntegradation: 18.5° KMW
Trinktemperatur: 12 - 16 °C
Trinkreife: 2021-2026
Alkoholgehalt: 13,0% Vol. Alk.
Restzucker: 2,0 g/l RZ
Säuregehalt: 5,6 g/l
Flaschengröße: 0.75 l

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